Peut-être que vous aimez cuisiner, c’est la raison pour laquelle vous avez décidé de démarrer une entreprise de restauration. Vous avez fait vos recherches et cela a montré que le secteur de la restauration est une industrie de 7 milliards de dollars par an à l’échelle nationale avec beaucoup de place pour de nouvelles entreprises et une forte croissance pour celles qui existent déjà. Cependant, il a également montré que l’attribut numéro un qui peut faire ou défaire une entreprise de restauration est l’expérience. Ça fait peur, non ?
Ne vous inquiétez pas. La restauration selon certain professionnelle de style et de la restauration glacier a Lyon, est un type d’industrie très particulier. Alors que de nombreux aspects du côté « commercial » reflètent les traditions de l’industrie des services, de nombreux aspects de la portion de l’interaction avec le client penchent vers l’avant-garde. C’est pourquoi vous devez être préparé avant de créer votre propre entreprise de restauration.
Licences et réglementations
C’est l’un des aspects les plus importants de la gestion d’une entreprise de restauration. Assurez-vous d’avoir toutes les licences requises pour démarrer une entreprise de restauration. Vous devez également vous renseigner auprès des autorités locales et des points de santé. Vous devez vous rappeler qu’il existe des précautions et des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire qui doivent être respectées. Mettez votre cuisine aux normes commerciales avant de commencer à commercialiser les aliments, juste pour être sûr.
Meilleures pratiques commerciales
Cependant, obtenir des licences pour opérer ne suffit pas, vous devez souscrire une assurance et établir une incorporation. La constitution en société est le processus par lequel l’entreprise d’un individu est créée en tant qu’entité juridique distincte – la plus courante étant une société à responsabilité limitée ou LLC. Sans passer par là, vous en tant que propriétaire pouvez être personnellement tenu responsable de tout dommage aux biens, blessures aux personnes ou maladies causées par votre entreprise de restauration. Ils peuvent facilement vous poursuivre en justice et prendre à peu près tout. La constitution en société vous protège de cela car elle positionne votre entreprise, et non vous, comme la partie responsable.
Le rôle de l’assurance est de vous protéger contre à peu près tout le reste. Obtenez un professionnel de l’assurance qui peut vous offrir un bon régime d’assurance, car le montant de la couverture que vous choisissez aura un impact énorme sur le montant que vous devrez payer.
Finances
Bien sûr, c’est une partie importante pour toutes les entreprises. Dans le secteur de la restauration, le démarrage d’une entreprise de restauration peut coûter des centaines ou des milliers de dollars. Une option consiste à louer toutes les fournitures et tous les équipements nécessaires jusqu’à ce qu’il y ait suffisamment de réserve financière sur laquelle compter.
N’oubliez pas d’être assez prudent lorsque vous mettez des prix sur les produits. Assurez-vous de ne pas sous-estimer le prix de la nourriture. Le coût ne doit pas seulement refléter le prix réel des matières premières qui y sont mises, mais aussi les heures facturables passées à le fabriquer, à le transporter et à le servir. La sous-tarification peut entraîner des pénuries de fonds mortelles, paralysant l’entreprise avant même qu’elle ne démarre.